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Costela Gaúcha (Kg)
Também conhecida como Costela Janela, é a tradicional costela que praticamente originou o churrasco brasileiro gaúcho.
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Músculo (Kg)
Carne saborosa, ideal para o preparo de pratos infantis, caldos, molhos, sopas e carne de panela.
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Contra Filé (Kg)
O sabor acentuado é muito apreciado sendo muito usado para bifes de chapa, grelhados, medalhões, churrasco e assados.
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Patinho (Kg)
O patinho é um corte bovino retirado da parte traseira da boi, é de caráter magro. Tem pouco teor de gordura por isso é bem saborosa.
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Alcatra (Kg)
Este corte está localizada próxima ao contra filé e a maminha, possui baixo teor de gordura.
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Rabo Bovina (Kg)
Corte muito famoso, é o “rabo” do boi. Tem o sabor marcante e é super saboroso.
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Fraldinha (Kg)
Com uma textura inconfundível, e um sabor marcante, a Fraldinha Bomboi é um corte muito versátil para sua cozinha ou churrasqueira.
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Filé Mignon (Kg)
Filé Mignon é considerado o corte mais macio do boi, é uma carne magra e deliciosa. É a parte mais tenra da ponta do filé.
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Coração da Alcatra (Kg)
O Coração de Alcatra Bomboi faz parte do miolo da alcatra, assim, além de macio, é um corte com menos gordura.